NO SIEMPRE TODO TIEMPO PASADO FUE MEJOR...

Afortunadamente, me gusta comer; afortunadamente, me gusta beber; afortunadamente, desde siempre me ha gustado deleitarme ante un buen plato, y desde siempre he tenido la gran suerte de conocer muchos lugares en los que tal deleite ha acontecido. Desafortunadamente, a estas alturas resulta estrictamente imposible hacer justicia a todos aquellos bares, tabernas, tascas y restaurantes en los que he gozado con una buena tapa o un buen plato... pero haciendo un leve ejercicio memorístico haré mención de pasada a algunos establecimientos cuyos recuerdos me asaltan, con independencia de que otros muchos no acudan a mi memoria pese a merecer la misma atención, o no recuerde con nitidez sus nombres o sus ubicaciones.

He tenido la suerte de comer en algunos restaurantes sobradamente conocidos que no merecen atención expresa, mas hay que conocerlos para juzgarlos... y he sido más afortunado al encontrarme en algunos otros que, sin ser ni mucho menos tan célebres, me han encandilado.

Como he indicado, haré mención superficial a aquellos templos culinarios (unos de más postín y otros de menos) en los que he tenido la suerte de comer, independientemente de que en lo sucesivo entre relativamente a fondo en algunos de ellos. Sin que el orden que emplee implique mi preferencia respecto del establecimiento en cuestión, paso a reflejar algunos que me vienen a la memoria, obviando aquellos establecimientos en los que he comido y actualmente se encuentran cerrados:

*EL CASÓN DE LOS LÓPEZ DE TOLEDO: C/ Sillería, nº 3, Toledo. www.casontoledo.com . Sencillamente impresionante en el sentido más estricto del término. Este restaurante reúne todos los requisitos para el deleite de cualquier comensal, con platos muy elaborados (pero sustanciosos) y exquisitos postres. Es un lugar imprescindible en cuanto a calidad gastronómica, belleza de sus instalaciones y el inmejorable trato que brinda la señora Mayte. Reitero hasta la saciedad: imprescindible.

*LA CAMPANA GORDA: C/ Hombre de Palo, nº 13, Toledo. Bonito y pintoresco lugar, con variada carta y deliciosa cerveza a la temperatura perfecta. Imprescindible.

*LAS MURALLAS: Plaza de San Vicente, nº 3, Ávila. http://www.restaurantelasmurallas.com/ . Precioso restaurante ubicado en un edificio del Siglo XV. Las carnes son exquisitas. Imprescindible.

*LA TROYA: Plaza Mayor, nº 10, Trujillo (Cáceres). Merece ser conocido por la calidad de su comida y lo pintoresco de su funcionamiento. Recomiendo encarecidamente sentarse a la mesa sin haber desayunado y sin intención de cenar. Imprescindible.

*VÍA FLAVIA: Plaza de España, nº 9, Mérida (Badajoz). Cualquier producto ibérico siempre sabe a gloria, pero en este lugar, más aún. Es imprescindible comer las papas fritas que sirven como aperitivo, pues les aseguro sin miedo a errar que serán las mejores que jamás hayan probado. Altamente recomendable.

*LAS ATALAYAS: Carretera Badajoz-Granada, km. 96,5, Zafra (Badajoz). http://www.zafralasatalayas.com/ . Dentro del hotel del mismo nombre se ofrece una amplia carta de productos ibéricos inmejorables. Altamente recomendable.

*ECHAURREN: C/ Héroes del Alcázar, nº 2, Ezcaray (La Rioja). http://www.echaurren.com/ . Buen restaurante de comida elaborada. Francamente no lo encontré a la altura de su renombre, sin perjuicio de que se deba recomendar.

*TAMBORIL: C/ Pescadería, nº 2, San Sebastián. Curioso establecimiento ubicado en el casco antiguo con una amplia variedad en pinchos. Muy recomendable.

*LETYANA: Travesía de Bayona, nº 2, Pamplona. Gran calidad y variedad en pinchos muy sofisticados, y trato muy agradable. Estrictamente imprescindible.

*BASERRI: C/ San Nicolás, nº 31, Pamplona. http://www.restaurantebaserri.com/ . Aquí se pueden degustar buenos pinchos. Recomendable.

*LA HERRADURA: Paseo Marítimo, Mod. 2, Valencia. La calidad de sus arroces y fideuás hace que este establecimiento haya de ser recomendado encarecidamente, amén de la magnífica atención y simpatía que desborda el personal. Imprescindible.

*CASA PEPE: Carretera Nacional IV, km. 243, Venta de Cárdenas (Ciudad Real). Este restaurante es muy pintoresco. Se puede calificar como lugar de peregrinaje para algunos y como baluarte del frikismo para otros, pero en cualquier caso merece la pena hacer un alto en el camino para comer en él. Sus carnes son buenas y la elaboración de los platos también. Desde luego, este establecimiento sí que no dejará indiferente a nadie. Imprescindible.

*LA FRAGUA: Calleja del Arco, nº 2, Córdoba. Ubicado en plena Judería, este bonito restaurante ofrece una amplia carta de deliciosos platos muy elaborados y una atención inmejorable. Imprescindible.

*BODEGAS CAMPOS: C/ Los Lineros, nº 32, Córdoba. http://www.bodegascampos.org/ . Amén de la calidad insuperable de sus productos y elaboraciones, el simple establecimiento destaca por su belleza. No conozco el restaurante de lujo, aunque ya de por sí es un lujo comer en la taberna. Imprescindible.

*EL CHURRASCO: C/ Romero, nº 16, Córdoba. http://www.elchurrasco.com/ . Amplia carta y gran calidad. Altamente recomendable.

*JULIÁ LOS MONOS: Avda. Moliní, Sevilla. http://www.juliacatering.com/ . Buena comida y característico lugar. Recomendable.

*LOS CUEVAS: C/ Virgen de las Huertas, nº 1, Sevilla. Calidad en todos sus productos, muy variados. Se trata de un negocio familiar muy pintoresco ubicado en Triana. Imprescindible.

*LA COCHERA: C/ Gracia Sáenz de Tejada, Alcalá de Guadaíra (Sevilla). Sensacionales platos y tapas en un bonito enclave. Imprescindible.

*LA VIÑA: C/ San Mateo, nº 6, El Viso del Alcor (Sevilla). Típico establecimiento en el que se pueden degustar todo tipo de productos. Las mejores gambas al ajillo se ofrecen en él. Muy recomendable.

*RÍO BLANCO: Autovía A-92, km. 96, Aguadulce (Sevilla). Sensacionales tapas y platos caseros muy bien elaborados. Un estupendo alto en el camino. Altamente recomendable.

*MESÓN DEL DUQUE: Plaza Duquesa de Osuna, nº 2, Osuna (Sevilla). La calidad de sus tapas y raciones no dejan indiferente a nadie en este restaurante ubicado en un precioso enclave. Imprescindible.

*CASA CURRO: Plaza Salitre, nº 5, Osuna (Sevilla). Este restaurante es un clásico en toda regla. Su cocina hace gala de su celebridad. Imprescindible. 

*EL BALCÓN DE ANDALUCÍA: Avda. Andalucía, nº 23, Estepa (Sevilla). http://www.balcondeandalucia.com/ . Estupendas tapas y raciones, fundamentalmente carnes y platos elaborados. Muy recomendable.

*CIPRI: C/ Tablerón, nº 10, Jaén. Destacable la pierna de cordero. Altamente recomendable.

*CASA TORCUATO: C/ Pagés, nº 31, Granada. Ubicado en el corazón del Albayzín, este establecimiento ofrece una variada carta de sensacionales productos. Recomendable.

*LA MUSA: C/ Alhamar, nº 21, Granada. Muy buen producto, destacando sus jamones y sus quesos, y la profesionalidad de su personal sobresale notablemente. Altamente recomendable.

*LA BODEGA DE ANTONIO ( I y II): C/ San Miguel Alta, nº 9 y C/ Jardines, nº 4, Granada. Gran calidad en todos sus platos. Altamente recomendable.

*CARMEN MIRADOR DE AIXA: Carril de San Agustín, nº 2, Granada. http://www.miradordeaixa.com/ . Un deleite para los ojos supone este carmen ubicado en pleno Albayzín, habida cuenta las espectaculares vistas de La Alhambra. Buena carta e inmejorables postres. Altamente recomendable.

*LA ESQUINITA: Plaza del Campo del Príncipe, Granada. Magníficos pescados y carnes. Altamente recomendable.          

*LOS JIMÉNEZ: Avda. Andalucía, s/n, Riofrío (Granada). Restaurante especializado en la preparación de la trucha en todas sus variantes, francamente deliciosas. También es de destacarse la elaboración del arroz caldoso y los cangrejos de río. Un magnífico punto de parada en el camino. Imprescindible.

*LA ANTIGUA CRUZ BLANCA: Plaza del Arenal, Jerez de la Frontera (Cádiz). Establecimiento dedicado fundamentalmente al marisco y al pescado. Buena calidad en sus productos. Muy recomendable.

*CASA BALBINO: Plaza del Cabildo, nº 1, Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). http://www.casabalbino.com/ . Frecuentado establecimiento sito en el centro del pueblo que ofrece una calidad absolutamente insuperable en sus tapas y platos. El marisco y el pescado destacan fundamentalmente. Las mejores tortillitas de camarones del mundo se sirven aquí. Imprescindible.

*POMA: Bajo de Guía, s/n, Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). www.restaurantepoma.com . Restaurante ubicado en el célebre barrio pesquero, con gran calidad principalmente en los mariscos, los guisos de pescado y los arroces caldosos o a la marinera. Altamente recomendable.

*LA BODEGUILLA DEL BAR JAMÓN: C/ Misericordia, nº 5, El Puerto de Santa María (Cádiz). http://www.labodeguilladelbarjamon.com/ . Bonito establecimiento en el que destacan sus excelentes tapas y raciones muy elaboradas de todo tipo de productos, saliendo de lo habitual de la zona. Imprescindible.

*CASA BERNAL: C/ Real, nº 24, Campamento, San Roque (Cádiz). Característico restaurante en el que destacan sus tapas y raciones de todo tipo. Muy recomendable.

*LOS GEMELOS: C/ Peñón, nº 4, Puerto de la Cruz (Tenerife). Precioso restaurante especializado en comida canaria que no puede dejar indiferente a nadie. Las carnes son excelentes, al igual que los pescados, y la preparación de comoda tradicional de la zona es espectacular. Imprescindible.

*FINCA ESLAVA: Carretera de Córdoba, km. 120, Antequera (Málaga). http://www.fincaeslava.com/ . En el mismo hotel, una preciosa casa palaciega, se encuentra este restaurante de gran calidad, en el que destacan sus carnes. Muy recomendable.

*LA ESPUELA-PLAZA DE TOROS : Carretera del Albergue, Antequera (Málaga). http://www.restauranteplazadetoros.com/ . Ubicado en el interior de la Plaza de Toros, este precioso restaurante ofrece una amplia carta que no deja indiferente. No obstante, la recomendación, más que por la calidad, se debe al bello enclave. Imprescindible.

*BODEGA SAN FRANCISCO: Ruedo Alameda, nº 32, Ronda (Málaga). http://www.bodegasanfrancisco.com/ . Amplia carta de tapas y platos, destacando fundamentalmente las carnes. Imprescindible.

*TITI MARÍA II: Avda. Málaga, nº 44, Ronda (Málaga). Restaurante que ofrece tanto carnes como mariscos de gran calidad. Muy recomendable.

*LOS MELLIZOS: C/ Pacharán, Parc. 49-52, Arroyo de la Miel, Benalmádena (Málaga). www.losmellizos.net . Sensacional carta de exquisitos pescados y mariscos con cocina en vivo en un peculiar establecimiento que hace las veces de pescadería y restaurante. Imprescindible.

*EL MERO: Dársena de Levante, s/n, Puerto Marina, Benalmádena Costa (Málaga). http://www.losmellizos.net/ . Buena carta especializada en pescados y mariscos en un restaurante sito en un precioso enclave. Recomendable.

*IÑAKI: C/ Héroe de Sostoa, nº 54, Málaga. Resulta sorprendente que un establecimiento tan poco agraciado pueda ofrecer una calidad extrema tanto en pescados como en carnes. Altamente recomendable.

*VISTA SUIZA II: Avda. Sor Teresa Prat, nº 72, Málaga. Sensacional carta con una variedad magnífica y unos platos de todo tipo de productos que sacian a cualquier comensal. Establecimiento familiar en el que la atención es un grado muy considerable. Imprescindible.

*SANTA PAULA: Avda. Los Guindos, Loc. 28, Málaga. www.marisqueriasantapaula.com . Marisquería y asador muy célebre en la capital. Gran variedad y gran calidad. Altamente recomendable.

*MESÓN ASTORGA: C/ Gerona, nº 11, Málaga. http://www.mesonastorga.com/ . Restaurante histórico basado en la cocina tradicional. Muy aconsejable.

*LA DORADA: C/ Lorenza Correa, nº 16, Málaga. Excelente calidad en sus mariscos y pescados, aunque el coste es muy elevado. Recomendable.

*MR-1: C/ Campos Elíseos, s/n,  Málaga. www.restaurantemr1.com . Bonito restaurante con unas fantásticas vistas de la ciudad. Ofrece unos platos elaborados de buena calidad. Muy recomendable.

*EL TINTERO II: Playa del Dedo, El Palo (Málaga). www.restauranteeltintero.com . Lo más característico de este lugar es el ofrecimiento de los platos por parte de los camareros. La calidad es buena, mas sin que llegue a la excelencia. No obstante, hay que conocerlo. Imprescindible.

*LA MÉNSULA: C/ Maestranza, nº 18 y C/ Trinidad Grund, nº 28, Málaga. Sensacional carta de variados productos. Se recomienda comer mediante tapas o raciones en barra, donde el precio es más que razonable, habida cuenta la calidad de su cocina, pero en salón es algo elevado. Imprescindible.

*EL REFECTORIUM: C/ Cervantes, nº 7, Málaga. Amplia variedad en sus tapas y raciones. Altamente recomendable.

*MING: Plaza de la Solidaridad, nº 8, Málaga. Restaurante asiático que ofrece calidad en sus productos. Muy recomendable.

*LA QUESERÍA: C/ Sánchez Pastor, nº 6, Málaga. Curiosa taberna en la que se puede degustar una amplia variedad de quesos. Altamente recomendable.

*SACACORCHOS: Plaza de Uncibay, nº 9, Málaga. www.sacacorchosmalaga.com . Magnífica carta de elaborados platos exquisitos y un ambiente acogedor en un establecimiento de diseño muy moderno. Imprescindible.

*EL MARISQUERO: C/ Olozaga, nº 7, Málaga. Como sucede a veces, resulta sorprendente que un establecimiento de aspecto tan decadente pueda ofrecer una cocina tan rica. Especialidad en mariscos y pescados. Imprescindible.

* LA MORAGA (de Antonio Martín): Plaza de la Malagueta, s/n, Málaga. Bonito y moderno establecimiento que ubica uno de los restaurantes más célebres en la actualidad en la capital malagueña, sito en uno de los restaurantes más afamados de los últimos tiempos. Se apuesta por la cocina moderna, aunque sin olvidar lo más característico de la zona, fundamentalmente el pescaíto frito. Si bien la cocina es de calidad, el precio es elevado en relación a lo que se ofrece. Aconsejable. 

  Como he indicado al principio, hay muchos otros establecimientos cuyos nombres no recuerdo o en ubicaciones que en este momento me resultan imposibles.

   Paso ahora a referir algunos ubicados en la comarca de la Axarquía malagueña, que son aquellos que más frecuento:

*HOSPEDERÍA RETAMAR: Carretera del Arco, km. 15, Partido de Bujeo, Riogordo (Málaga). Sensacional carta que recoge prácticamente todos los productos. Platos elaborados de gran calidad en un bonito establecimiento ubicado en un precioso enclave. Imprescindible.

*MESÓN CALDERÓN: Carretera Vélez-Málaga--Loja, La Viñuela (Málaga). Buenos platos que destacan por la calidad de sus carnes. Recomendables las migas y los callos, así como las carnes. Imprescindible.

*LA VIÑUELA: Carretera Vélez-Málaga—Alhama de Granada, La Viñuela (Málaga). www.hotelvinuela.com . Sito en el hotel homónimo, en un enclave precioso al pie del lago, en una muy bonita edificación, se encuentra este restaurante en el que la comida es buena, no siendo la carta muy extensa, aunque sí adecuada a prácticamente todos los gustos. Recomendable.

*CAMARY: C/ Velero, nº 3, Paseo Marítimo, Mezquitilla (Málaga). Magníficos pescados fritos y a la plancha. Es un lujo degustar estas riquezas al pie del mar. Imprescindible.

*LA FONDA: C/ Gloria, nº 13, Nerja (Málaga). Bonito restaurante que ofrece una variada carta de elevada calidad. Imprescindible.

*HAVELI: C/ Cristo, nº 42-44, Nerja (Málaga). Restaurante hindú de gran calidad en cuanto a sus productos y las curiosas elaboraciones de sus platos. Imprescindible.

*EL PUERTO: C/ Real, nº 25, Caleta de Vélez (Málaga). En este pequeño restaurante se pueden degustar carnes de extrema calidad, aunque hay que ser cauto a la hora de pedir el vino, habida cuenta que el propietario es un buen entendedor en esa materia y puede que se pague un elevado precio. Recomendable.

*LA PARADA: Avda. Andalucía, nº 62, Caleta de Vélez (Málaga). Sensacionales pescados frescos y atención efectiva y agradable. Se recomienda el choco entero frito. Imprescindible.

*CASA RAMOS: Avda. Andalucía, nº 59, Caleta de Vélez (Málaga). Magnífica selección de pescados y mariscos frescos. Se recomienda la sepia entera frita y el "hormigón". Altamente recomendable.

*LA PATALETA: Playa La Carraca (Ferrara), Urb. Torcasol, Loc. 7, El Morche (Málaga). Buen restaurante con una amplia variedad en pescados y carnes. Atención exquisita. Muy recomendable.

*CASTILLO DEL MARQUÉS: Carretera Nacional 340, s/n, Valle-Niza (Málaga). www.castillodelmarques.com . Bonito enclave con una buena selección de productos. Se trata de una escuela de hostelería y turismo. Es preciso hacer reserva (sólo se atiende al público los jueves). Muy recomendable.

*HONG-KONG: Paseo de Larios, nº 5, Torre del Mar (Málaga). www.restaurantehongkong.es . Este restaurante chino es célebre en toda la provincia. Sólo aconsejable para aquellos a quienes les guste este tipo de comida. Imprescindible.

*TANIT: Avda. del Faro, nº 23, Torre del Mar (Málaga).

www.tanit-torredelmar.com . Amplia variedad en su carta. Platos sencillos muy bien elaborados. Cuenta con un menú de degustación bastante asequible, variado y certero. Muy recomendable.

*TAJ MAHAL: Pasaje Timón, nº 2, Torre del Mar (Málaga). Continúo con las rarezas. Sensacional carta y elaboración exquisita de todos sus platos. La atención es inmejorable. Una aventura gastronómica. Imprescindible.

*LA CUEVA: Paseo de Larios, nº 12, Torre del Mar (Málaga). www.freidurialacueva.es . Este restaurante es un clásico en el sentido más estricto del término, siendo conocido  en casi toda España. Si bien la mayoría de los productos del mar que ofrecen son congelados, su elaboración es muy buena, así como la atención. Imprescindible.

*LA SACRISTÍA: C/ Azucarera, nº 8, Torre del Mar (Málaga). Taberna-restaurante que ofrece una variada carta de tostas, platos elaborados y carnes de gran calidad. El servicio es insuperable. Imprescindible.

*OASIS: C/ Manuel Azuaga, nº 6, Torre del Mar (Málaga). Restaurante-taberna de gran solera especializado en tostas y carnes. Inmejorable el servicio y la profesionalidad. Imprescindible.

*JORDI: C/ Azucarera, nº 12, Torre del Mar (Málaga). Se oferta una amplia carta de tapas, tostas y carnes. Imprescindible.

*EL YATE: C/ Saladero Viejo, s/n, Torre del Mar (Málaga). Este asador es la elección perfecta para quien quiere apostar a caballo ganador. El establecimiento es muy bonito y la profesionalidad de su personal resulta altamente destacable. Tanto las carnes como los pescados son de calidad infinita. Imprescindible.

*LAS TABLAS: C/ Levante, nº 3, Torre del Mar (Málaga). Ofrece una gran variedad en raciones, fundamentalmente carne. Muy recomendable.

*AJOBLANCO: Pasaje Manuel Rincón Béjar, nº 18, Torre del Mar (Málaga). Se elaboran unos platos muy ricos y el ambiente es muy agradable. Imprescindible.

*BRACAMONTE: Avda. Infanta Elena, s/n, Torre del Mar (Málaga). www.bracamonte.es . Destaca por la calidad de sus carnes. Se trata de un bonito establecimiento muy acogedor. Imprescindible.

*LA PÉRGOLA: Paseo Marítimo, Edifc. Antillas 8, Torre del Mar (Málaga). www.restaurantelapergola.net . Este restaurante es un clásico en la zona. Se recomiendan los arroces en todas sus variantes. Imprescindible.

*PARQUE DEL RÍO: C/ Ruta del Pomelo, s/n, Torre del Mar (Málaga). www.parquedelrio.net . Este salón de celebraciones ofrece unos platos elaborados que no dejan indiferente, amén del buen servicio que se presta. Imprescindible.

*SAFARI LOUNGE: Paseo de Larios, nº 38, Torre del Mar (Málaga).

 www.safari-lounge.com . Curiosa carta de variedades, destacando las tostas y los woks. Recomendable.

*HUFO: Conjunto Islas del Sol, nº 2, Torre del Mar (Málaga). Pizzería que ofrece una gran variedad y calidad. Imprescindible.

*TIERRA Y MAR: C/ Garita, s/n, Torre del Mar (Málaga). Curioso restaurante destacable por sus pescados y, principalmente, la calidad de su carne. Muy recomendable.

*LOS MIGUELES: Avda. Vivar Téllez, nº 81, Vélez-Málaga (Málaga). Este restaurante es otro clásico. Las carnes son de calidad. Se recomienda cualquiera de ellas y el steak tartar. Muy recomendable.

*LA TRIBUNA: C/ Alcalde José Herrera, nº 5, Vélez-Málaga (Málaga). Comida muy elaborada y de gran calidad. Las carnes son exquisitas. Imprescindible.

*LA TERNA: C/ Herreros, nº 3, Bajo 5, Vélez-Málaga (Málaga). La oferta que tiene este pintoresco restaurante es variada y la calidad muy buena. Recomendable.

*MIGUEL (“EL FEO”): C/ Carrasco, nº 3, Vélez-Málaga (Málaga). Otro clásico al que sólo acudirán aquellos a quienes algún lugareño lleve. Los pescados y mariscos siempre son frescos y muy bien preparados, y es un espectáculo en toda regla el propietario. Imprescindible.

* NIÑO DE VÉLEZ. ANTONIO: C/ Poeta Joaquín Lobato, nº 5, Vélez-Málaga (Málaga). En este restaurante se puede comer desde el pescado más fresco hasta las mejores carnes, pasando por platos caseros tradicionales, siendo todo lo que se ofrece de máxima calidad. Imprescindible. 

            Con independencia de que se haya hecho una breve mención a los establecimientos referidos, en lo sucesivo iré ampliando información respecto de ellos, amén de otros que visite.

           ¡Mucho Sabor!